22 december - 4:e Advent och Julfika

Idag har vi varit till svärmor på det traditionella julfikat. "Go'fika" skulle man kunna kalla det utan att överdriva. Tur att det bara infaller en gång per år.

I går kväll experimenterade jag och gjorde chokladfudge med marshmallows och precis som utlovats blev den mjuk och len och inte alls sockrig.

Recept (ur mitt eget huvud):

3 dl socker
1 dl grädde
1 nypa salt
100 gr smör
Smältes i en tjockbottnad kastrull på spisen. Rör om hela tiden.

Tillsätt 5 dl marshmallows (skär normalstora marshmallows i 4-5 delar och mät upp)
och låt dem smälta under omrörning.

Nu ska detta koka under konstant omrörning på svag värme i ca 5 minuter tills massan når 110 grader.

Tillsätt 200 gr hackad (mörk) blockchoklad som får smälta och tillsätt slutligen hackade nötter efter behag.

Massan hälls ut i en ugnsform som klätts med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och får stå och kallna i rumstemperatur.
Skär upp i bitar och förvara svalt.

MUMS!

När fjärde ljuset brinner

vi hämtar julegran

och alla barnen räknar

dan före dan före dopparedan

När alla ljusen brinner

då blir det jättekul

med klapparna och tomtarna

som önskar oss GOD JUL!